精制蜂蜜的加工特點是圍繞保護蜂蜜中淀粉酶為中心的加工技術，較后產品仍保持原有蜂蜜的固有的營養成分和天然特性的黏稠狀液體。整個加工流水線要求連續、密閉、防污、保鮮。我國出口的蜂蜜和國內部分上檔次的瓶裝蜂蜜都是采用全自動壓濾機這種工藝流程生產的。?????
工藝流程：預熱→低溫融蜜→粗濾→沉淀浮渣→中濾→精濾→滅菌→濃縮→脫水→冷卻→分裝。????
?加工方法：?????
（1）預熱。將蜂蜜（結晶蜜）置于60℃的水浴槽或預熱室中融化，以便從容器中倒出。如果是液態蜜則無需預熱。?????
（2）低溫融蜜。用帶有攪拌器的不銹鋼或搪瓷夾層鍋，用水浴加熱蜂蜜，并不斷攪拌加快熱交換，使蜂蜜受熱均勻。溫度控制在40℃～45℃，每批加熱時間不超過30分鐘。如果溫度超過45℃，可能會導致死蜂和雜質產生異味，特別是死蜂的糞便會污染蜂蜜，影響蜂蜜味道。不采用蒸氣式加熱而采用水浴式加熱的目的是，避免蜂蜜直接與夾層鍋接觸部分受熱過度，以防燒焦及營養成分被破壞。?????
（3）粗濾。采用全自動壓濾機60目濾網過濾，分離去除蜂蜜中的幼蟲、蜂蛹、蜜蜂、蠟屑及其他雜質。?????
（4）沉淀浮渣。用加壓泵使蜂蜜緩緩地從沉淀箱流過，溫度保持在40℃～45℃，時間30分鐘。該過程中，蜂蜜中較重的固體顆粒沉淀下來，而輕浮的泡沫和雜質就浮到液面，這樣就可以達到清除雜質的目的。?????
（5）中濾。用全自動壓濾機90目濾網過濾，進一步除去機械雜質和結晶顆粒，以防蜂蠟溶入蜂蜜。?????
（6）精濾。由于蜂蜜的黏稠度大，而精濾網目細，蜂蜜不易通過。為了使蜂蜜的黏稠度降低，可以升高蜜溫，并應該嚴格控制在55℃～60℃，采用全自動壓濾機120目濾網過濾加工，進一步分離出細小的不溶物和結晶核。中濾和精濾都應在密封的不銹鋼加工系統中進行，以防芳香味散失。
