硅藻土過濾機過濾啤酒效果的因素和實際操作

　　目前常用的硅藻土過濾機主要有板框式，葉片式和燭式三種型式，其中，板框式過濾機經過不斷改進，性能及工藝日趨完善。

　　板框式硅藻土過濾機主要特點：

　　①結構簡單、性能穩定、維護費用低，使用壽命長;

　　②過濾效率高，且過濾能力可通過增加濾板框而提高，迅速方便;過濾精度高，與精濾機連用，可獲得令人滿意的澄清度。

　　該機型紙扳的選擇：

　　紙板又稱涂紙板、支撐紙扳，它的質量好壞是決定其利用次數和過濾質量的重要因素。 目前，國產紙板的質量已有了較大程度的提高，從使用情況來看，表面平整，厚薄一致，邊緣整齊，涂面均勻的紙板使用效果較好。

　　硅藻土助濾劑的選擇：

　　硅藻土助濾劑實際上是一種純粹的無定型多孔硅，化學性質穩定，對人體沒有危害，對啤酒的風味沒有影響。選擇粒度分布均勻，吸附性強，技術指標穩定的硅藻土助濾劑，才能獲得較高的過濾精度和適當的過濾速度。

　　預涂對過濾效果的影響：

　　在啤酒過濾之前，先在支撐紙板上沉積一層有效的過濾助劑的操作稱為預涂。預涂的目的是防止雜質粒子堵塞紙板，同時也使過濾一開始即能獲得滿意的澄清度。預涂量越大，其揉度效應越好、酒渣澄清越高，但預涂量過大，勢必會影響助濾劑的添加總量，造成過濾周期縮短，濾酒總量減少，因此，合理的預涂層、預涂量及細土的配比是十分重要的。

　　預涂層的層要使用楹土，起到支撐第二層的作用，可避免細土進紙扳的深層空間;層的循環水清亮以后，再涂第二層。第二層預涂使用粗細混合的硅藻土助劑(粗細比一般為1：1)，以形成高效過濾層，有效地截留懸浮顆粒和膠體雜質。

　　預涂層的厚度一般約為3mm，預涂時間約 為20分鐘。預涂時流速不宜太快，以免引起氣泡 ，使涂層不均，預涂結束后可用清水繼續回流5— 10分鐘，使涂層吸附得更加牢固，有利于延長過濾周期。