壓濾機如何讓葡萄酒生產發生較有效的作用

　　葡萄酒是一種營養豐富的健康飲品，在如今這個食品安全問題飽受質疑的節骨眼上，純正安全的葡萄酒更受到市民的青睞。又到了逢年過節時，葡萄酒又成了宴席上的大熱酒水類產品。那么，你是否知道葡萄酒是如何誕生的呢，板框壓濾機在葡萄酒誕生的過程中又起到了怎樣的作用。

　　葡萄酒生產中采用的主要設備又葡萄破碎機、壓榨機、發酵池、板塊壓濾機、板式換熱器及罐裝設備。葡萄破碎機用以將葡萄加工成葡萄漿；發酵池用作將葡萄漿發酵成酒；壓榨機用來把前發酵酒與皮渣分離；板框壓濾機則用來把清酒與酒腳分離；板式換熱器用作熱交換。

　　在白葡萄酒生產工藝流程中是葡萄汁與皮渣充分分離；在紅葡萄酒生產工藝流程中，使初發酵酒與皮渣充分分離，以提高出酒率的機器是板框壓濾機。葡萄過濾機有間歇式和連續式兩種。

　　間歇式中常見的事杠桿式板框壓濾機。利用人力通過手柄、螺桿或采用液壓裝置是壓榨板往下壓，把裝在筐內的葡萄皮渣加以壓榨。由于在皮渣上下備有流汁，壓榨后，皮渣里包含的葡萄汁或初發酵酒便流出。板框壓濾機結構雖簡單，但處理能力太低。

　　螺旋連續壓榨機的特點是構造簡單，外形尺寸小，榨汁效率高，操作方便。由于螺旋擠壓產生的壓力可以達到很高。因此要求篩筒須具有承受這個壓力的強度。被壓榨出的汁液從篩孔中流出。篩筒由上下兩半組成，中間用螺釘連接，篩孔孔徑一般為0.3-0.8MM。葡萄皮由料斗加入，汁液流入底部收集器中，而皮渣則通過工作螺旋錐形部分與篩筒之間形成的環狀空隙排出。空隙的大小用調整裝置是螺旋沿著軸線方向移動進行調整，從而改變螺旋對皮渣施加的壓力，改變出汁率。空隙小，擠壓力大，出汁率高，但汁液變濁；空隙大，則出汁率低。所有在正式投產前，要進行調試。但在開機啟動時，為了減少啟動符合，空隙先調到較大，然后才逐步調小到正常。

　　板框壓濾機在固液分離領域得到廣泛的應用，在食品加工、果汁提取領域也應用廣泛。新產品的不斷推出出新，對熱愛葡萄酒的熱門帶了福音。更好的設備能更完整的保留葡萄酒的香氣以及營養成分。

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