棉餅過濾機的操作要點：濾棉使用后，必須舉行洗滌殺菌，壓榨成型，方可重新利用。洗濯的目的是為了去除濾棉內殘留的酒液及懸浮顆粒，使濾棉變得潔白、柔軟，規復原有的吸附本領。同時，洗棉也便于洗濯失濾棉中的短纖維，以免影響濾速，洗棉操作先在洗棉槽中放好水，攪拌或開動循環泵，然后把濾過的棉餅撕碎后漸漸放入洗棉槽中。待全部加完后，添加清水，把含黃酒的水置換出來，直至無泡沫為止。洗棉時可恰當添加新棉，再加熱至80?85°C，連結50min左右，舉行滅菌。洗棉時水必須漂清，否則會影響濾棉吸附結果；殺菌溫度要切合，過低和過高都市影響過濾和酒的質量。濾棉壓榨洗好后的濾棉接納壓棉機舉行壓榨。壓榨時一般壓棉框的中間高，四周低。壓棉時要過細壓力大小切合，同時，濾餅厚度應與濾框深度劃一，并過細濾餅整、厚薄勻稱。壓榨后的棉餅應當天利用。因為棉餅壓好后久置不用易熏染雜菌，影響酒質。棉餅過濾棉餅過濾機利用前應做好整臺呆板的干凈衛生事情，尤其要過細對衛生去世角的洗濯。洗濯后，將濾餅裝入濾框內，要求濾棉和濾框四周的橡膠墊圈均連結平整，毛邊向內，按順序裝好，末了用螺桿頂緊，并將軟管、絹濾器、泵、清酒罐一連續接好。完成上述事情后，開啟酒泵，酒液進入棉濾機。過細，生產時應先將棉餅中的清水頂出去，再將頭道酒放入貯酒罐。當過濾液清澈透亮時，再正式將過濾酒液放入清酒貯罐。過濾時還要過細壓力初始稍低，漸漸上升至正常壓力，并連結穩固。嚴禁忽髙忽低，以免打擊濾棉，影響酒質。過濾結束后，應及時關閉相干閥門，并將一塊木板裝人濾框內，頂緊螺桿。采取濾棉內的殘酒。末了取出濾棉，洗濯棉餅過濾機及相干閥門、管路，開始下一個循環。
