上海壓濾機廠用分離機分離牛乳，分離效果的好壞除了與分離機本身的結構和能力等因素有密切關系外，使用分離機的技術也是很重要的。分離機的轉速、牛乳的溫度、牛乳的流量以及牛乳中的雜質含量等，都是影響分離效果的直接因素。
1、分離機的轉速：上海壓濾機廠分離機的轉速隨各種分離機的機械結構而異，通常轉速快，分離因數大。正常工作時，轉速應保持在規定轉速以上，但較大不能超過其規定轉速的10-20%。過多地超負荷運轉，會大大縮短機器的壽命，甚至會損傷機器。但是，如果速度過慢，則分離不完全，降低奶油的產量。
2、乳的溫度：溫度低、乳的密度大，是脂肪的上浮受到一定的阻力，而分離不完全。但乳溫過高又會產生大量的泡沫，且不易消除。一般來說，上海壓濾機分離的較適溫度應控制在32-35攝氏度之間。
3、乳的流量：在單位時間內，牛乳流入分離機內的數量越少，牛乳在分離機內停留的時間就越長，分離也就越完全。但是，上海壓濾機廠分離機的生產能力卻會隨之下降。因此，必須合理地控制牛乳的流量，對每一臺分離機的實際能力都應加以測定。而對未加測定的分離機，應按其較大生產能力減低10-15%來控制牛乳的流量。
4、牛乳的雜質含量：上海壓濾機廠分離機的能力與分離轉鼓的直徑成正比。如果牛乳中雜質較多，分離轉鼓的內壁很容易被污物堵塞，其作用半徑就漸漸縮小，上海壓濾機分離能力也就隨之降低。因此，上海壓濾機廠分離機每使用一定時間就需要清洗一次。同時，分離前必須把原料乳進行嚴格過濾。此外，當乳的酸度過高而產生凝塊時，由于凝塊也能黏貼在分離轉鼓的四壁，所有，這也會象雜質一樣影響分離效果。
