發酵后成熟啤酒里含有殘余酵母和蛋白凝固物等，必須通過真空帶式過濾機過濾從酒液中除去酵母、細菌以及微小渾濁物質粒子，未濾即顯微過濾，系指被分離的固體顆粒直徑為跨微米級的。高精度真空帶式過濾機微濾技術實現的過程基本上是借助于機械——物理作用。由于真空帶式過濾機微濾技術的分離精度等級相當高，因此通過微濾已經能獲得相當純凈的制品，而且一般不涉及電化學及熱效應，這樣能保持制品的原有特性。另外真空帶式過濾機微濾能用于工業化大生產，其處理能力由每小時數百升到數萬升。上述這些特點都特別適用于像啤酒這樣大流量生產的制品。

啤酒真空帶式過濾機過濾的要求是過濾量大，質量要求高（濾液透明度高），酒損失要小，應不易污染，不影響啤酒風味等。啤酒過濾的方法有濾棉過濾法、濾紙濾板過濾法、硅藻土過濾法，微孔濾膜過濾法等。根據工藝要求，可以選用不同形式的過濾方法。但目前大多數啤酒廠廣泛采用真空帶式過濾機加上紙板過濾的聯合工藝。

啤酒未過濾前是含有大量固形物的懸浮液體，要通過真空帶式過濾機將固形物質截留在過濾介質上。而啤酒廠使用的過濾介質一種是纖維濾板、另一種是真空帶式過濾機。我們把使用上述兩種不同介質的壓濾機分別稱為紙板壓濾機和真空帶式壓濾機。根據分離精度的高度，采用真空帶式過濾機過濾稱為精濾，采用紙板壓濾機過濾稱為粗濾。

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